زبيدة حمادنة
في هذا الخريف يدعو بابلك البيستو الأوروبي ضيوفه إلى خوض تجربة استثنائية مع نكهات الموسم المتجددة، وذلك من خلال قائمة طعام نباتية محدودة الإصدار، والمتوفرة خلال الفترة الممتدة من 1 سبتمبر إلى 30 نوفمبر 2026. واستلهاماً من موسم الحصاد الأوروبي، تقدم القائمة رؤية عصرية للمطبخ النباتي، تحتفي بالمكونات الطازجة عبر أطباق أُعدّت بعناية لتعكس جوهر فصل الخريف.
وعلى خلاف القوائم الموسمية التقليدية التي تعتمد على مكوّن واحد طوال فترة تقديمها، تتجدد هذه القائمة على مدار ثلاثة أشهر، بالتزامن مع تعاقب محاصيل الموسم. ففي سبتمبر، يتصدر الفطر المشهد بنكهاته الغنية، بينما يحتفي أكتوبر بالحلاوة الطبيعية لقرع العسل، ليختتم نوفمبر الرحلة بتنوع الجزر وألوانه الزاهية. ويجري توظيف كل مكوّن في مجموعة مختارة من الأطباق المميزة، بما يتيح للضيوف فرصة تذوق أفضل ما يقدمه كل شهر من نكهات موسمية.
وقد حرص فريق الطهاة في بابلك على ابتكار قائمة تجمع بين أصالة المطبخ الأوروبي وتقنيات الطهي العصرية، لتقديم أطباق نباتية غنية بالنكهات، تمزج بين المذاقات المألوفة والابتكار. وتضم القائمة تشكيلة متنوعة من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات، صُممت لتلبي أذواق النباتيين، والنباتيين الصارمين، وكل من يبحث عن تجربة طعام مختلفة، تؤكد أن المكونات الموسمية قادرة على تقديم أطباق استثنائية بروح عصرية.
ومع تجدد مكونات القائمة شهرياً بما يواكب مواسم الحصاد الأوروبية، تدعو قائمة الخريف النباتية الضيوف إلى اكتشاف نكهات جديدة في كل زيارة. فمن أطباق الفطر الغنية في سبتمبر، إلى وصفات قرع العسل في أكتوبر، وصولاً إلى إبداعات الجزر في نوفمبر، يقدم بابلك تجربة نباتية متجددة تحتفي بخيرات الموسم، وتمنح عشاق النكهات الموسمية فرصة للاستمتاع بنكهات الخريف الأوروبي في قلب دبي.