رشاد اسكندراني

يعلن فندق ومركز مؤتمرات سوفيتل الرياض عن افتتاح مطعم “ثريا”، وجهة مميزة للمأكولات اللبنانية، والذي يرحّب بضيوفه للانطلاق في رحلة تجمع بين الأصالة والنكهات اللبنانية الثرية والأناقة المعاصرة. يقدّم “ثريا” تجربة للمطبخ اللبناني في قلب الرياض، حيث يمزج بين عراقة التقاليد ولمسات الحداثة، ليمنح الضيوف تجربة طعام اجتماعية فاخرة مستوحاة من الثقافة والكرم وأصالة الضيافة.

اسم مطعم “ثريا” مستوحى من “النجمة” في اللغة العربية، والذي يعكس التزامًا بفنون الطهي الرفيعة والضيافة الراقية. مستوحًى من غنى تقاليد المطبخ اللبناني، يقدم المطعم مزيج بين النكهات اللبنانية الأصيلة تقدم بأناقة مع لمسة سوفيتل الفرنسية المميزة، التي تجسد تجربة مثالية تجمع بين الطابع الكلاسيكي الخالد وروح الحداثة المتفردة.

“في ثريا، أردنا أن نبتكر ما هو أكثر من مجرد مطعم، ابتكرنا وجهة طعام تحتفي بالثقافة اللبنانية من منظور عصري” صرح فضيل وهبي، المدير العام لفندق ومركز مؤتمرات سوفيتل الرياض. وأضاف: “من سرد القصص عبر الأطباق إلى الأجواء وتجربة الضيافة، تم تصميم كل التفاصيل بعناية لتمنح الضيوف مساحة راقية ومرحّبة في آنٍ واحد، تعكس الأصالة اللبنانية إلى جانب فن الحياة الفرنسي المميز لسوفيتل.”

في “ثريا”، تم تنسيق كل عنصر بعناية ليعكس دفء اللحظات المشتركة وثراء الحكايات الثقافية، تتضمن قائمة الطعام من المطبخ اللبناني بأسلوب يعكس الحداثة، حيث تبدأ بتشكيلة وفيرة من المقبلات الباردة والساخنة التقليدية، من الحمص الناعم المتوازن إلى الشوربات الدافئة الغنية بالنكهات، مرورًا بالمحمّرة المدخنة الغنية بالجوز ومجموعة من الأطباق الموسمية، من ضمن المقبلات المميزة حمص الزهرة المحضّر على جوسبر، حيث تضفي الزهرة المدخنة عمقًا ونكهة محمّصة غنية على الوصفة الكلاسيكية، إلى جانب حمص الأخطبوط الفاخر الذي يجمع بين أخطبوط طريّ مشوي على اللهب وقاعدة كريمية ناعمة، بالإضافة إلى خبز الصاج الطازج يحضر عند الطلب.

وعلى رأس القائمة يقدّم جوسبر على اللهب تعبيرًا جريئًا عن فنون الطهي اللبناني. حيث تُحضَّر اللحوم المشوية بإتقان والروبيان الطري بنكهات مدخّنة خفيفة، في توازن مثالي بين القرمشة الخارجية والطراوة الداخلية. وتكتمل التجربة بأطباق محبوبة، مثل الكوسا وورق العنب، المُحضّرة بطرق مبتكرة،  إلى جانب صيادية المأكولات البحرية بالأرز المعطِر مع سمك مطهو بإتقان وبصل مكرمل، مستوحى من تقاليد الساحل اللبناني. وفي الختام، يقدّم ركن الحلويات رؤية راقية للحلويات الإقليمية المفضّلة. تُقدَّم أم علي ذهبية اللون دافئة ومُتبّلة برقة، فيما تعد مهلبية بروليه ابتكار الحلوى التقليدية بلمسة مكرملة أنيقة، تمزج بين القوام الكريمي وطبقة مقرمشة خفيفة، ومع تشكيلة من الموكتيل المُحضّرة بعناية، والمياه المنقوعة بنكهات طبيعية، والمشروبات المميزة، صُمّم كل طبق ليمنح الضيوف تجربة طعام متكاملة لا تُنسى.

يُكمل تصميم المكان هذه الرحلة الذوقية، حيث تمتزج الإضاءة الطبيعية والهواء المنعش مع فخامة راقية ولمسات عصرية، وتتناغم درجات اللون الأخضر مع تفاصيل معدنية أنيقة، بالإضافة إلى الإضاءة المستوحاة من الطابع العربي، وتنسيق الطاولات المدروس بعناية، تعطي تفاصيل فنية دقيقة وشخصية مميزة للمكان. يُعدّ “ثريا” وجهة مثالية للعشاء وغداء الأعمال، والتجمعات الاجتماعية، حيث يوفّر مساحة مرنة تستوعب ما يصل إلى 140 ضيفًا. ويستقبل المطعم ضيوفه من الثلاثاء إلى الأحد، من الساعة 6:00 مساءً حتى 11:00 مساءً، ليدعوهم لاكتشاف تجربة راقية تلتقي فيها الأصالة مع الحداثة في قلب الرياض.

ومع هذا الافتتاح، يواصل فندق ومركز مؤتمرات سوفيتل الرياض الارتقاء بتجارب الطهي، من خلال تقديم مفاهيم طعام مميزة تمزج بين أصالة الثقافة وفن الحياة الفرنسي الذي تشتهر به علامة سوفيتل.

للحجوزات، يرجى التواصل على +966 11 254 3010

الايميل: Sofitel.riyadh.sc@sofitel.com

الموقع الإلكتروني: https://sofitel.accor.com/en/hotels/9029/R002.restaurant.html

الانستغرام: https://www.instagram.com/sofitelriyadh/