تزامناً مع متحف القهوة المقام في المصمك زار المهندس/ ظافر عايض الفهاد مدير هيئة تطوير وتعمير المناطق الجبلية بجازان باستقبال مدير المتحف الاستاذ/ صالح بن سيف اليوم الجمعة ٢٨ اكتوبر ٢٠٢٢م ، وبدات الجولة بالمرور على اجنحة المصمك التسعة واختتمت بالجناح العاشر والذي يعكس “تجربة لتنوع الحواس” بخمس محطات لرحلة الزائر في متحف القهوة بتنظيم من هيئة المتاحف، بدأً من يوم السبت, 15 أكتوبر 2022 ويستمر الى يوم السبت, 31 ديسمبر 2022 ، تحت مظلة مبادرة “عام القهوة السعودية 2022” التي أطلقتها وزارة الثقافة بدعمٍ من برنامج جودة الحياة “أحد برامج تحقيق رؤية المملكة 2030” الهادفة إلى تسليط الضوء على القيمة الرمزية للقهوة السعودية ومدى ارتباطها بالهوية الثقافية للمجتمع السعودي، باعتبارها عنصراً ثقافياً دالاً على كرم الضيافة لدى السعوديين بمختلف شرائحهم منذ مئات السنين.
معرض القهوة السعودية خمس محطات بأسماء فناجين القهوة السعودية، يعرض من خلالها أهم الأدوات التاريخية المستخدمة في زراعة القهوة وقطفها، وأدوات تحميصها واعدادها وتقديمها للضيوف، رحلة مثرية للتعرف على تاريخ القهوة السعودية بدءًا من زراعتها، ومروراً بتحميصها وإعدادها بنكهاتها المختلفة لكل منطقة من مناطق المملكة، والعادات المرتبطة بها، وصناعتها وأدواتها، وعلاقتها بالمجتمع السعودي الممتدة لفترات تاريخية طويلة، وانعكاس هذه العلاقة في قصائدهم الشعرية، وارتباطهم الوجداني بها، مع إطلالة على حاضرها ومستقبلها بوصفها عنصراً ثقافياً مهماً.
ملحق عن الجولة:
بدأنا جولة متحف القهوة بمقدمة تمهيدية تشرح فكرة المعرض والمفهوم العام له، وبعدها اتجهنا الى الخمس محطات:
١-محطة “هيف” المخصصة للجانب الزراعي، حيث تعرفنا على تاريخ القهوة من زراعتها إلى بداية تجارب طبخها، التي شكلت ثقافة مكونة لمجموعة من الرمزيات والأخبار والقيم والآداب والفنون، ونبذة عن البن الخولاني السعودي ومناطق زراعته وكيفيتها، وأنواعها، وعبقرية التصميم المساحي للزراعة، ومراحل الزراعة، والمقتنيات التراثية المتعلقة بها، والمجتمع الزراعي، وتطوير أساليب الزراعة في المملكة، كما ركزت هذه المحطة على أسماء درجات التحميص، ومددها، وأوصاف كل حمصة.
٢- محطة “ضيف” تعرفنا على تنوع ثقافات المملكة في تحضير القهوة واختلاف الذائقة، وطرق الطبخ، ومكونات الصنع، بالإضافة إلى تجربة حيّة لصناعة القهوة السعودية، متضمنةً أنواع الحمصات والبهارات ومقدارها في القهوة، واختلاف حضور نوع عن آخر تبعاً للمنطقة الجغرافية بالمملكة، حيث وجدنا انفسنا أمام “مجلس صانع القهوة” تُحيطه أصوات النجر وإيقاعاته، وعرض للأدوات المستخدمة، ومراحل طبخ القهوة وتوافقها مع أنواع الدلال، وفي “تضييف القهوة” تعرفنا على مسكة الفنجال الصحيحة، وكمية القهوة فيه، وإدارة القهوة، وطرق صبها.
٣- محطة “كيف” اطلعنا على تطور عملية صناعة الدلال وربّها وأنواعها وزخارفها الفنية، والأدوات المساعدة في صناعة القهوة والدلال، والحرفيين المصنعين لها، ففي “كمار الدلال والمقتنيات” تنوعت أشكال أدوات صناعة القهوة والدلال بحسب كل منطقة في المملكة، والتطور الزمني لها، وتطور صناعة الفناجيل.
٤- محطة “سيف” عرفنا معنى وشعور القهوة السعودية داخل المجتمع السعودي وكيف شكّلت واقعه وخياله الفني والثقافي، واستعرض المعرض أسماء القهوة وعلاقتها بالكيف والمزاج والإبداع الفني، وأشعار القهوة، واستفتاح القصائد بها، ورمزياتها في الأدب والتراث.
٥- محطة “فارس” وكانت هي اخر محطة وفيها مساحة لسرد الحاضر والمستقبل المتعلق بالقهوة السعودية مثل طرق إنتاجها وصناعتها واستهلاكها، والتحديث الذي طرأ عليها وعلى سوق القهوة؛ لاستلهام المستقبل، ففي قسم “الأدوات الحديثة” مجموعة من المقتنيات والآلات الحديثة كالطاحونة والمحماسة وغيرها في سردٍ تاريخي لتحول الثقافة، وفي قسم “الخولانية المقطرة” وجدنا تحولات طبخ القهوة، ودخول القهوة السعودية المقطرة، والقهوة السعودية الباردة، وسريعة التحضير، وشاهدنا عرض معاصر يوضح كيف تحولت القهوة من الاحتساء الجماعي والتشاركي بكمية فناجيلها القليلة إلى الأكواب الفردية مختلفة الأحجام وغيرها من القراءات المتعلقة بذلك.
وخلال تجولنا بين المحطات الخمسة كان هناك بيئة صوتية مرتبطة ومقترنة بالقهوة السعودية وأدواتها، فالاستقبال بالكلمات الترحيبية، وأصوات قرقعة الفناجين، وأصوات مكائن القهوة وآلات صنعها الجديدة، وأصوات التصنيع وطرق الحديد، وحمس القهوة وتفويح الدلال، وأصوات المزارعين وإيقاع الحرف وأهازيجهم وتباشير الإثمار والقطف، مع أصوات الفيديو التعريفي بالقهوة السعودية وقصائده وموسيقى الربابة، اعطتنا تجربة متحفية متكاملة.
واختتمت الزيارة بجولة على المناطق المجاورة من سوق الزل وقصر الحكم والمسجد الكبير وساعة شارع الوزير و شارع الثميري والاسواق التراثية المجاورة ، و بتوديع المهندس ظافر بن عايد الفهاد ومرافقيه بمثل ما استقبل به من حفاوة وتكريم.
0
